No voy a ser la persona que, a estas alturas, descubra los ñoquis (gnocchis), pero os traigo una receta súper sencilla con muy pocos ingredientes que acaban en un plato con un sabor muy intenso y delicioso. Muy recomendado para los amantes del queso.
Ingredientes
Cantidad por persona:
- 200g de ñoquis
- 100g de gorgonzola
- 1 puñado de nueces
- 1 chorro de leche (opcional)
- Queso parmesano para decorar (opcional)
Elaboración
- Ponemos a cocer los ñoquis en agua hirviendo y sal.
- Mientras, empezamos dorando las nueces en una sartén con una pizca de AOVE.
- Una vez doradas incluimos el queso partido en tacos y calentamos hasta que se derrita. Para suavizar la salsa podemos incluir un chorro de leche hasta que tenga la textura y sabor que más nos guste (yo apenas le echo porque me encanta el sabor intenso del gorgonzola).
- Conforme estén los ñoquis (empiezan a flotar), los vamos incorportando en la salsa.
- Removemos bien para que se impregnen bien todos de la salsa y listo para servir en un plato rallando un poco de parmesano por encima.