Pimientos rellenos de queso de cabra, jamón y dátiles
Hoy vuelvo a traer una receta exprés: sencilla y rápida de elaborar. Aunque lo haya etiquetado como entrante si comes varios puede ser un buen plato principal porque con el queso de cabra sacian bastante.
Ñoquis con gorgonzola y nueces
No voy a ser la persona que, a estas alturas, descubra los ñoquis (gnocchis), pero os traigo una receta súper sencilla con muy pocos ingredientes que acaban en un plato con un sabor muy intenso y delicioso. Muy recomendado para los amantes del queso.
Huevos rotos con jamón
Los huevos rotos con jamón es un plato que se encuentra entre los entrantes de las cartas de casi todos los restaurantes españoles. Es un plato bastante sencillo el cuál se puede hacer sano haciendo las patatas al horno (o en el air frier) y el huevo a la plancha.
Arepas rellenas de Reina Pepiada
Las arepas son uno de los platos más populares venezolanos. Aunque también pueden tomarse solas, normalmente se abren por la mitad y se les incluye algún relleno. En esta ocasión las vamos a rellenar del conocido como “Reina Pepiada”.
Mayonesa/Ali-oli
La mayonesa y el ali-oli son unas de las salsas más famosas del mundo. Son muy versátiles y nos ayudan a acompañar muchas comidas.
Arroz al estilo Pad Thai
Acompáñenme a esta triste historia en la que quería hacer el típico plato Pad Thai pero no tenía noodles ni nada similar. En ese momento me entraron ganas también de comer japonés y decidí fusionar la cocina tailandesa y japonesa en un alarde de ingenio que ni un chef de Estrella Michelín. Bromas aparte, ya había probado muchas veces a usar arroz en vez de pasta en otras recetas que originalmente se hacen con ésta, así que era una apuesta segura.
Pizza vegetariana con masa integral
Desde que era un crío me han flipado las pizzas. Esta afirmación la compartimos un porcentaje muy alto de personas. Cuando mi madre se compró la Thermomix comenzamos a hacer pizzas caseras en casa y he variado en numerosas ocasiones la receta intentando emular la masa fina de restaurantes o algunas recetas famosas como la Cremozza BBQ del Domino’s Pizza.
Pasta a la carbonara
Yo soy de esos tantos a los que engañaron haciendo pensar que la pasta a la carbonara era con nata. Cuando en un programa de cocina escuché al cocinero mofarse de esa afirmación, sentí curiosidad por descubrir cuál era la auténtica receta. Resulta que la auténtica carbonara es mucho más fácil de hacer y además está notablemente más rica y sana que la que nos han vendido toda la vida. Básicamente consta de dos ingredientes: huevo y queso. Los cuales se condimentan con pimienta y a la más purista le añaden guanciale (un producto común en la comida italiana pero que aquí en España se suele sustituir por bacon). En nuestro caso lo cambiamos por jamón cocido aunque se podría omitir y estarían igualmente deliciosos.
Costillas al horno con salsa barbacoa y miel
Hubo un tiempo en el que frecuentaba mucho el Foster’s Hollywood aprovechando el descuento de estudiante y siempre acababa pidiéndome el costillar hasta que un día probé a hacerlo en casa y ¡menuda diferencia de calidad!
Guacamole
El guacamole es un clásico de la cocina mexicana. Lo puedes encontrar para acompañar unos nachos, en unas fajitas y en infinidad de recetas.